Rosół z bażanta
Bażant - powinien powisieć w piórach przez dwa dni w chłodnym miejscu ( mięsko skruszeje ) Po sprawieniu bażanta gotujemy go na wolnym ogniu w wodzie przez ok. trzy godziny ( 3 litry ) z dodatkiem marchewki ( 3 sztuki ) selera ( jeden seler ) por ( dwie sztuki ) pietruszka ( dwie sztuki ). Dodajemy pieprz ziarnisty , ziele angielskie , sól do smaku.....i czekamy. Po zagotowaniu rosołek nie powinien się gotować ( temp. ok 95 st C....
Komentarze (61)
