Zasady formułowania nowoczesnych standardów dietetycznych
D. Mozaffarian i D.S. Ludwig. Dietary guidelines in the 21st century - a time for food, LINK: JAMA 2010;304:681 Pierwsze normy żywieniowe sformułowano w 1941, głównie posługując się danymi klinicznymi poświęconymi niedoborom żywieniowym. Wyznaczyło to filozofię postępowania polegającą na tym, że proponowane normy przeliczano w praktyce na zawartość poszczególnych składników odżywczych w spożywanych pokarmach. Dotyczyło to nie tylko...
